Valence

Spain·Europe

Devise

EUR

Langue

Spanish, Valencian

Fuseau horaire

Madrid

Continent

Europe

Notre guide

Découvrir Valence

Valence a détourné son fleuve après l'inondation de 1957 et transformé le lit vide en un parc de neuf kilomètres qui traverse la ville — le Jardí del Túria est l'idée urbaine la plus réussie d'Espagne. À son extrémité, la Ciutat de les Arts i les Ciències de Calatrava aligne ses coques blanches. Dans la vieille ville, la Silk Exchange, halle gothique du commerce de la soie, est inscrite au patrimoine mondial. La Valencia Cathedral conserve le calice vénéré comme le Saint Graal. Le Central Market, halle moderniste de 1928, reste un marché en activité, et les Torres dels Serrans gardent l'ancienne enceinte.

Quand partir

Mars à juin et septembre à novembre : vingt à vingt-huit degrés, mer encore tiède en octobre. Juillet et août sont chauds et humides, avec la plage bondée. L'hiver reste doux, autour de dix-sept degrés en journée. La semaine des Fallas, à la mi-mars, remplit la ville de sculptures monumentales brûlées la dernière nuit — c'est spectaculaire, très bruyant, et les hôtels doublent leurs prix.

Se déplacer

Le centre historique se parcourt à pied. Le Jardí del Túria se fait à vélo et la ville est plate, ce qui rend le vélo évident — Valenbisi couvre tout le centre. Le métro et le tram relient la plage et l'aéroport. La Malvarrosa est à vingt minutes du centre. Pour l'Albufera, la lagune au sud où naît la paella, le bus 25 dessert El Palmar en une heure.

Où manger

La paella est née ici, au riz, au lapin et au poulet, jamais aux fruits de mer dans sa version valencienne — la question n'est pas anecdotique localement. Elle se mange à midi, pas le soir. L'horchata, boisson de souchet servie avec des fartons, se prend en fin d'après-midi. Le Central Market approvisionne la ville depuis un siècle. Trois adresses halal sont référencées.

Bon à savoir

L'euro est la monnaie. Les horaires espagnols s'appliquent : déjeuner à quatorze heures, dîner à vingt et une, et beaucoup de commerces ferment l'après-midi. La Silk Exchange et plusieurs musées municipaux sont gratuits le dimanche. Les Fallas se réservent des mois à l'avance. Enfin, la ville a connu une inondation majeure en octobre 2024 dans sa périphérie sud : le centre est intact, certaines communes voisines moins.

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