Hong Kong

Hong Kong·Asia

Devise

HKD

Langue

Cantonese, English

Fuseau horaire

Hong Kong

Continent

Asia

Notre guide

Découvrir Hong Kong

Hong Kong tient sur très peu de sol plat, et c'est ce qui la rend verticale : des tours serrées jusqu'au pied de collines restées vertes. Le Peak Tram grimpe au Victoria Peak depuis 1888 et donne la vue qui résume la ville. En bas, le temple de Man Mo garde ses spirales d'encens à quelques rues de l'International Finance Centre et du siège de la HSBC, deux manifestes d'architecture. De l'autre côté du port, Kowloon aligne le musée M+, l'Avenue of Stars et le marché de Temple Street, qui ne prend vie qu'à la nuit tombée.

Quand partir

D'octobre à décembre : c'est sec, clair et doux, la seule période où l'air ne colle pas. Le printemps est humide et souvent noyé de brume, ce qui prive le Peak de son intérêt. L'été, de mai à septembre, est chaud, moite et exposé aux typhons — un signal 8 arrête la ville, transports et commerces compris, parfois pour une journée entière.

Se déplacer

La carte Octopus ouvre le métro, les bus, les tramways et les ferries, et sert aussi en boutique. Le MTR est rapide, propre et signalé en anglais partout. Sur l'île, les vieux tramways à impériale — les ding ding — avancent lentement mais coûtent une misère et traversent les quartiers au niveau de la rue. Les ferries franchissent le port en quelques minutes, et c'est la plus belle façon d'y arriver. Prévoyez de marcher en pente : la ville est bâtie sur des collines et les escaliers mécaniques publics font partie du réseau.

Où manger

Le dim sum se prend le matin et jusqu'au début d'après-midi, poussé de table en table ou commandé sur fiche : Lin Heung Tea House et Luk Yu Tea House appartiennent à la vieille école. L'oie rôtie est l'autre spécialité — Yung Kee s'est fait un nom dessus, Joy Hing's Roasted Meat sert la version de comptoir. Les cha chaan teng, cantines hongkongaises nées du croisement avec la cuisine anglaise, servent thé au lait, macaronis en soupe et toasts épais ; l'Australia Dairy Company en est l'exemple le plus fréquenté. Trois adresses halal seulement sont référencées, mais la Jamia Mosque et la Kowloon Mosque and Islamic Centre figurent dans nos données et le quartier de cette dernière en concentre davantage.

Bon à savoir

Le dollar de Hong Kong est la monnaie, distincte du yuan. L'anglais reste une langue officielle et la signalétique est bilingue partout, ce qui rend la ville inhabituellement simple à parcourir pour une métropole d'Asie de l'Est. La climatisation est réglée très bas : une couche supplémentaire est utile même en août. Les distances horizontales trompent — deux points proches sur une carte peuvent être séparés par une colline.

Planification