Biarritz

France·Europe

Devise

EUR

Langue

French, Basque

Fuseau horaire

Paris

Continent

Europe

Notre guide

Découvrir Biarritz

Biarritz était un village de pêcheurs de baleines jusqu'à ce que l'impératrice Eugénie s'y fasse construire une villa en 1855 ; l'Europe titrée a suivi, et la villa est devenue l'Hôtel du Palais. Il en reste une ville de falaises et d'escaliers, où l'on marche beaucoup. Le Rocher de la Vierge, relié à la terre par une passerelle métallique, est le point de vue obligatoire sur la côte basque et les Pyrénées par temps clair. Le Musée de la Mer, dans un bâtiment Art déco de 1935, garde ses aquariums et ses phoques. Le Phare de la Pointe Saint-Martin ferme la ville au nord, deux cent quarante-huit marches. L'Église orthodoxe russe, à coupole bleue, rappelle une autre clientèle d'hiver. Et le surf est arrivé ici en 1957, ce qui a fait de la Côte des Basques le berceau européen de la discipline.

Quand partir

Juin et septembre sont les meilleurs : vingt-trois degrés, l'eau à vingt en septembre, et la houle d'automne qui fait revenir les surfeurs. Juillet et août sont pleins et les plages saturées à marée haute. L'hiver est doux — treize degrés — mais très pluvieux : le Pays basque reçoit plus de précipitations que la Bretagne, et c'est la saison des grandes houles qui frappent la digue. Le printemps est incertain et souvent superbe.

Se déplacer

Tout le centre, les plages et le Rocher se font à pied, à condition d'accepter les escaliers — la ville est bâtie sur des falaises. Les bus relient Bayonne et Anglet en vingt minutes, et Saint-Jean-de-Luz en quarante. La gare est à trois kilomètres du centre, reliée par bus. Le TGV met Paris à quatre heures. La voiture sert pour l'arrière-pays basque et l'Espagne, à trente kilomètres, mais le stationnement en été est un vrai problème.

Où manger

Le jambon de Bayonne, le piment d'Espelette et le fromage de brebis Ossau-Iraty sont les trois piliers. Le gâteau basque, fourré à la crème ou à la cerise noire d'Itxassou, se prend l'après-midi. Les pintxos se mangent debout au comptoir, à l'espagnole. Les Halles de Biarritz, au centre, réunissent producteurs et bars à vins autour de midi. Le ttoro, soupe de poisson basque, est l'équivalent local de la bouillabaisse.

Bon à savoir

L'euro est la monnaie. Un site est gratuit ; le Musée de la Mer et la Cité de l'Océan sont payants et proposent un billet couplé. Les plages n'ont pas toutes le même caractère : la Grande Plage est urbaine, la Côte des Basques est pour le surf et disparaît largement à marée haute — l'horaire des marées se vérifie avant de s'installer. Enfin, la saison se termine nettement fin septembre.

Planification